天氣逐漸變化,傳家開始看天作生意...
只是,老天爺也真是難搞,一下冷,一下熱的,客人也得思索吃冷還是熱呢!
這時後,仙草倒是繼豆花後,冷熱皆宜的品項呢!
"冬天啊!一定要吃燒仙草的啊!至於,夏天能來一碗嫩仙草那就更棒囉!"~相信很多人一定這麼說...
從小在台灣長大的我們,對於這個名詞一定不陌生.
不過,仙草到底是什麼東西做成?應該就沒幾個人回答得出了吧!
原來,仙草是一種一年生的草本植物,又名仙人草、仙人凍、薪草,為藥食兩用植物。
仙草名稱之由來有三個仙風道古的傳說：
第一個傳說：由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為
這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，
所以將它稱為仙人草。
第二個傳說：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類
植物，曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是
仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙人草」。
第三個傳說：福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的仙草凍，便採集仙草治好了
母親的病。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
至於它的藥用~清熱利濕，涼血解暑，涼血，解毒。 主治中暑，急性風濕性關節炎，高血壓，感冒，黃疸，急性腎炎，
糖尿病，泄瀉，痢疾，燒燙傷，丹毒，梅毒，漆過敏。
(上述參考自維基百科)
Woo!原來仙草有這麼多好處,而在台灣較出名的產地有苗栗的九華山等.
雖然超市亦有賣製成罐頭的燒仙草或燒仙草汁,但沒有手工製作的口感滑嫩有彈性,而本小店絕對是進純天然的
手工製作的仙草液再煮成熱呼呼的燒仙草或涼掉變成滑嫩嫩的嫩仙草囉!
上圖為加豆漿及薏仁的嫩豆花,據說馬來西來及新加坡有這種吃法呢!下次有空來傳家試看看囉!
留言列表
