傳家手工傳統豆花

      接連著東北季風及颱風一類的,家裡電風扇開始吹起最小的自然風速,秋天半短袖衣服也拿出來穿.而接下來,

櫃及寢具應該就要開始換季了....

      傳家產品也開始蘊釀"換季",並非全面更改,但增加冬天大家愛吃的芋圓,湯圓,紅豆湯這些產品卻是必要的!

      雖一直有賣紅豆豆花,但為了研究是否有更好的煮法,賣熱的紅豆湯倒是第一次挑戰!

     上網參考了許多前輩的做法,試煮了許多次,甚至將"工具"帶回住處,至半夜,家中還充滿紅豆的香味,為的不過

就是如何煮出形狀還算完好,但豆子夠軟夠"桑",湯又夠濃的一碗熱呼呼的紅豆湯!

      現在,親身體驗了,才知道我們自古以來養生食品的紅豆,還真是個難搞的小傢伙!真是"善哉,善哉"-這可不是我

亂說,日本紅豆湯的漢字就叫"善哉"呢!聽說是日本江戶時代有一名男子，特地煮了一碗紅豆湯給當年聞名天下的

一休和尚喝。一休和尚喝了之後覺得很好喝，當場就誇了一句：「此湯善哉。」。不過這位笨笨的男子明顯地解讀

錯誤，還以為一休和尚特別幫紅豆湯取了一個新名字「善哉」，從此後大家以訛傳訛，所以日本的紅豆湯、豆沙

湯圓之類的點心就統稱為「善哉」。

        反正不管是日本善哉,或台灣紅豆湯的名稱,目前重要任務便是將它做好就對了!

        而且不止是紅豆湯,還有芋圓,湯圓....請大家期待囉!