傳家手工傳統豆花

豆花,若是傳統做法,吃出的只是黃豆的原味與香氣.所以,為什麼加入糖水及各配料當然有其用處.

開了傳家後,開始慢慢研究各配料的做法,當然面對客人的詢問,也得清楚它們的好處,

簡單說明如下:

紅豆:紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。

       而根據現代營養分析，紅豆的維生素B1含量豐富.紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能

       (但是,腸胃較弱的人，在食用紅豆後，常會有脹氣等不適感覺。)

薏仁:薏仁的營養成分除了澱粉類之外，還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2,使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。

       此外，根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現，每天食用50到100公克的薏仁，可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，

       能預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病.

      (但薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁。)

綠豆:綠豆種子念豐富蛋白質且易被人體消化吸收，大量食用後不會產生脹氣。綠豆芽則含豐富維他命C及礦物質，經常食用，可降低

       高血壓及膽固醇，尤其維他命B17，為乾種子之30倍之多，多食可預防癌症。

花生:預防心血管疾病,花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗

       衰老、延壽;花生也可用來防治糖尿病及前列腺腫大.

      (但花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。)

大約說了一些拉哩拉雜的好處,希望大家有耐心看得完並且可參考 !

而本傳家的綜合豆花便是匯集了上四種料(當然.還有珍珠其他可改選),算是人氣銷售排行的第二名呦!(僅次於花生...)